Автоматизация ресторанного бизнеса

В последнее время ресторанный бизнес получил особое развитие. Конкуренция среди рестораторов достаточно высока, поэтому для успешного развития предприятия бизнесмены должны идти в ногу со временем. Основой успешности ресторанного бизнеса является четкое понимание предпочтений посетителей в отношении блюд, напитков и дней для посещения заведения. Задачей руководителя является вычисление наиболее перспективных и любимых публикой сотрудников и исключение всех элементов меню или декора, которые не приходятся по вкусу клиентам.  

 

 

Что касается оборудования, то рестораторам стоит отдавать предпочтение комплексным автоматизированным решениям. Современная техника и специализированное программное обеспечение значительно повысят эффективность работы заведения, сократят количество ошибок, связанных с человеческим фактором и время, затрачиваемое на совершение рутинных операций.

 

Сегодня существует уникальное решение, созданное специально для управления рестораном. Система управления индустрией гостеприимства iiko способна контролировать персонал и создавать для него мотивацию, автоматически начислять зарплаты, и планировать смены и график работы персонала. На базе статистики занятости сотрудников, iiko способна регулировать количество официантов на смене в зависимости от дня недели и времени суток. Учет рабочего времени сотрудников осуществляется системой при вводе персонального кода или считывания карты доступа. Махинации с системой не возможны, так как любое действие фиксируется при помощи событийной видеосъемки. Поощрение или взыскания сотрудников зависят от переработок или опозданий. Начисление процента с выручки или премий так же происходит автоматически.

 

​Помимо автоматизированной системы, повысить статус заведения способно создание зоны Wi Fi. Не стоит говорить, насколько важными стали беспроводные технологии для современных потребителей, каждый из которых приходит в ресторан с мобильным устройством. Для обеспечения беспроводного соединения в заведении устанавливается точка доступа, которая обеспечивает подключение к сети в радиусе от 50 до 100 метров.

 

Автоматизированная система открывает новые возможности для формирования скидок. Для ресторана очень важно приобрести постоянных посетителей, что возможно благодаря созданию специальных предложений. Система способна запомнить каждого клиента и предоставить как обычные бонусы, так и осуществить рассылку при помощи SMS-сообщений или даже поздравить посетителя с днем рождения.

 

Дизайн заведения играет очень значимую роль в формировании положительного впечатления посетителей от посещения ресторана. Планировать и разрабатывать концепцию дизайна необходимо еще на стадии строительства ресторана. Комфорт клиентов и желание вернуться в заведение, формируется только благодаря уникальной атмосфере ресторана. Блюда, которые планирует подавать шеф-повар, могут стать отправной точкой в создании основного мотива заведения.

 

Еще одним элементом создания приятной атмосферы предприятий индустрии гостеприимства, является фоновое музыкальное сопровождение. Лучшим решением для ресторана будет профессиональная звуковая система. Так же как дизайн интерьера, аудиосистему стоит проектировать еще на стадии строительства ресторана. Качественная система музыкального сопровождения способна создать такие условия, при которых посетители за одним столиком отлично слышат друг друга, но им не мешают разговоры других клиентов. Такие условия возможны благодаря созданию различных зон трансляции музыки.