POS оборудование - правильный выбор для ресторанов и кафе

​​Подходить к выбору POS оборудования для предприятий общественного питания стоит с особой внимательностью. Формат заведения определяет не только внешний вид устройств, но и технические требования к ним. На таких предприятиях всегда существует риск попадания жидкости или мелкой пыли, муки и крошек в устройство.

 

В последние годы особое развитие получил такой сектор бизнеса, как заведения быстрого питания. Особенностью сектора является создание сетевых заведений. Основным требованием к POS оборудованию для фаст-фуд является скорость работы. В ресторанах быстрого питания посетители не привыкли задерживаться долго, а персонал должен обслужить максимально большее количество клиентов за минимальный срок. Лояльность посетителей зависит от количества свободных касс и скорости расчета. Еще один фактор, определяющий специфику работы заведения, это наличие часов пик – времени наибольшего наплыва посетителей.

 

 

В условиях повышенной нагрузки оборудование должно работать четко, быстро и без сбоев. Кроме того, не стоит забывать о внешних неблагоприятных факторах, которые свойственны любому предприятию общественного питания. В заведениях фаст-фуд, как правило, площадь не большая, поэтому оборудование находится вблизи кухни. Пары и частицы жира, пыль и другие вещества могут попасть на POS терминалы. Вентилятор устройства засоряется, система начинает перегреваться, оборудование выходит из строя. Профессиональные устройства созданы специально для работы в таких условиях, функционируют бесшумно, потребляют малое количество электроэнергии. POS системные блоки работают без вентиляторов, а охлаждение устройства происходит напрямую через корпус.  Современные POS терминалы могут быть снабжены SSD накопителями, что еще в разы ускорит их работу.

 

Что касается такого формата заведения общественного питания как ресторан, здесь особое значение имеет уют и атмосфера. Шум работающего оборудования создаст дискомфорт для посетителей, поэтому лучше остановить свой выбор на устройстве без вентилятора. Дизайн ресторана предполагает использование стильной техники, которая не будет нарушать гармонию восприятия помещения. Лояльность клиентов заведения во многом зависит от общего восприятия ресторана, которое создается вежливым обслуживанием, вкусной кухней, приятной атмосферой и современной техникой. Согласитесь, что устаревшее оборудование в дорогом ресторане будет смотреться нелепо.

 

Еще одним непременным атрибутом современного предприятия общественного питания является специализированное программное обеспечение. Сегодня в Молдове доступен софт для управления индустрией гостеприимства iiko (читается «Айко»). Благодаря этому программному продукту функционирование заведения или сети ресторанов, станет на много более эффективным. Составление предзаказов, бронирование столиков, взаимодействие с кухней, управление дополнительными сервисами, начисление зарплат и премий персоналу – это лишь некоторые из возможностей iiko.

 

Оборудование для кафе, подбирается с учетом тех же требований, которые предъявляются для ресторанов и заведений фаст-фуд. Единственным отличием являются размеры техники. POS-терминалы для кафе обычно подбираются с диагональю  в 12 дюймов. Программные продукты для кафе могут быть менее сложными. Но не стоит поддаваться искушению, оснастить свое заведение обычной техникой. Конечно, на первом этапе бытовые компьютеры обойдутся дешевле, чем специализированная техника. Но стоит вспомнить об условиях эксплуатации оборудования. В таких условиях оно не проработает долго, а счета за электроэнергию добавят расходов.  Рассмотрев свое заведения с точки зрения особенностей функционирования и формата, владельцы смогут сделать правильный выбор техники.