Успешное управление ресторанным бизнесом

Ведение ресторанного бизнеса связано с решением множества повседневных задач. Умелое управление заведением – это контроль деятельности персонала и забота о клиентах. Каждый владелец предприятия общественного питания знаком с такими проблемами, как недостачи напитков и продуктов, использование не всех ингредиентов при приготовлении блюда, недолив или отпуск без чека, медленное выполнение заказа и отсутствие пунктуальности у сотрудников. Надежным решением в такой ситуации может стать автоматизация бизнес-процессов предприятия.

 

 

Внедрение автоматизированной системы управления рестораном окажет руководителю оперативную помощь в повседневной работе, поможет контролировать сотрудников, даст возможность более четко отслеживать финансовые потоки, повысит уровень обслуживания клиентов, минимизирует ошибки, связанные с человеческим фактором.

 

Одним из наиболее востребованных и надежных инструментов управления ресторанным бизнесом является программный продукт iiko (читается «Айко»). Софт iiko специально разработан для управления ресторанами, кафе, барами, бильярдами или заведениями быстрого питания (fast food). Группа компаний RTI предлагает комплексное решение по автоматизации управления предприятием общественного питания, включающее как программное обеспечение, так и аппаратный комплекс. Оборудование, продвигаемое RTI, отличается высоким качеством и износостойкостью.

 

Программный продукт iiko обладает широкими функциональными возможностями. Формирование отчетов различного порядка, несомненно, поможет руководству ресторана. Управляющий сможет в любой момент времени получить отчет о выручке, о запасах товаров и продукции на складе и в баре, отчет об отменах заказов и операциях, совершенных в системе каждым из сотрудников. Проанализировав отчеты о наиболее популярных столиках, блюдах, предложениях или работе официанта руководитель сможет оптимизировать работу всего заведения. Управленческие решения и стратегическое планирование будут осуществляться значительно проще.

 

В отношении контроля работы сотрудников решение iiko открывает новые возможности регуляции графиков работы и отслеживания пунктуальности персонала. Каждый член команды может наделяться определенными правами доступа к системе. Такая система позволяет минимизировать ошибки в работе, снизить время выполнения заказа и сконцентрироваться на выполнении конкретных обязанностей. Каждая из операций, совершенных сотрудником в системе, фиксируется в специальном протоколе. Администратор заведения, в случае возникновения каких-либо вопросов, может выяснить любые нюансы и внести ясность.

 

​Справиться с управлением системой сможет даже начинающий сотрудник. Дружественный пользователю интерфейс не вызовет затруднений даже у работников с нулевой подготовкой. Скорость обработки заказа так же повысится за счет удобства системы. В случае затруднения программа выведет на экран сообщение-подсказку для сотрудника.

 

Все данные, находящиеся в системе, надежно защищены от взлома и утечки. Многоуровневая защита оградит заведение от любых неприятностей такого плана.  Среди дополнительных возможностей программного продукта iiko, значительно оптимизирующих работу, можно отметить такие как формирование отдельных счетов для одного столика, разграничение прав доступа, совместимость с другими наиболее популярными программами, масштабирование и управление сетью заведений. Софт iiko не только обеспечит работу кухни, официантов и бармена, он так же позаботится о фоновой музыке и позволит осуществлять удаленный контроль работы ресторана в режиме реального времени.