Слайсеры

Слайсер GRAEF EURO 1920

Компактный слайсер для нарезки, который отвечает всем предъявляемым требованиям. Вы не должны жертвовать отличными качествами нарезки – даже если хотите начать с недорогого профессионального оборудования. Компактное устройство удовлетворит ваше желания для совершенного разреза, соблюдая все стандарты…

Слайсер GRAEF EURO 2500

Идеален для нарезки крупных и объемных продуктов. Продуманная комбинация технологии лезвия и двигателя обеспечивает отлично отлаженную работу и такие же результаты.    ОСОБЕННОСТИ ПРОДУКТА:   Съемная опорная плита для легкой очистки, изготовленная из нержавеющей стали Двигатель с…

Слайсер GRAEF EURO 2550

Эта модель слайсера со специальным зубчатым лезвием всегда обеспечит превосходный результат и гарантирует блестящее исполнение нарезки для различных сортов хлеба. Слайсер GRAEF EURO 2550 с зубчатым ножом предназначен для промышленного использования. EURO 2550,  оснащенный ножом для хлеба, всегда обеспечивает  превосходный результат,…

Слайсер GRAEF Profi EURO 2560

Гравитационный слайсер используется главным образом для нарезки больших изделий. Наклон лезвия, способствует лучшей подаче продукта при нарезке.     ОСОБЕННОСТИ ПРОДУКТА:   Гравитационный слайсер Съемная опорная плита для легкой очистки, изготовленная из нержавеющей стали Двигатель…

Слайсеры (ломтерезки) - устройства для нарезания продуктов на равномерные кусочки определенной толщины. Нарезка таких продуктов как мясо, колбасы, сыры, хлеб, рыба является необходимым элементом работы предприятий общественного питания и супермаркетов. Такое устройство позволяет автоматизировать процесс нарезки продуктов, что значительно сокращает временные затраты работников кухонь и сотрудников цехов супермаркетов. По типу управления устройства делятся на несколько видов: автоматические, где процесс не требует участия человека, такие аппараты используются на больших производствах и полуавтоматические, где человек сам пододвигает продукт к ножу. Полуавтоматические слайсеры широко используются в супермаркетах и на предприятиях общественного питания. Этот тип аппарата легок в управлении и позволяет контролировать процесс нарезки продукта.

 

Для нарезки различных видов продуктов питания используются разные типы приборов. Основное различие заключается в виде ножа для устройства. Зубчатый нож подойдет для нарезания хлеба, а тефлоновый для сыра. Так как нож является наиболее значимой частью такого оборудования, то необходимо обратить особое внимание на то, из какого материала он изготовлен. Наиболее надежными являются ножи из нержавеющей стали и хромированные ножи. Скорость вращения ножа играет немаловажную роль в сокращении потерь продукта при нарезке. Скорость в 200 оборотов / мин наиболее оптимальна. Возможная продолжительность работы устройства зависит от спецификации – так профессиональное оборудование может функционировать до 4 часов без выключения, а приборы для малых масштабов нарезки работают не более 15 минут.

 

Размеры устройства варьируют в зависимости от продукции, для которой предназначен прибор. Так гравитационный слайсер GRAEF Profi EURO 2560 (Германия) предназначен для нарезания крупных продуктов. Его лезвие расположено под наклоном, что упрощает процесс нарезания продукта. Для удобства очистки слайсеры снабжаются специальными поддонами и возможностью снятия опорной плиты. В целях безопасности использования полуавтоматические приборы оснащены предохранителями для лезвий. Для обслуживания прибора производитель дополняет набор специальным маслом и точилкой для двух дисковых лезвий.