TOP 7 полезных советов для Вашего ресторана!

 
Ресторанному бизнесу характерна высокая степень конкуренции. Чтобы быть конкурентоспособным и не исчезнуть с рынка вместе с другими отстающими ресторанами, очень важно для управляющего держать руку на пульсе трендов и технологий в сфере менеджмента и маркетинга. В статье вы найдете 7 советов, которые помогут сделать ваш ресторан лучше уже сегодня или может, вы уже их используйте?
 

И так начнем!

 
 

1. В системе лояльности скидки больше не работают, куда эффективнее бонусная система.

 

Хотите, чтобы из огромного количества ресторанов, гость выбирал и возвращался именно к Вам? Создайте бонусную систему для Ваших постоянных гостей, и «возвращайте» их к себе вновь и вновь. Спросите, как? А вот так – пришел гость, потратил в Вашем ресторане 300 лей и получил не 10-ти процентную банальную скидку, а 10% от суммы счета, но в качестве бонусных баллов. Бонусы можно будет накопить, а потом рассчитаться ими у Вас же, при любом последующем посещении.

Сомневаетесь, что это работает?

А вы попробуйте!

 

2. Электронное меню как замена бумажного – отличная идея.

 

Электронное меню - это интерактивная система, которая используется в кафе и ресторанах в качестве современной альтернативы бумажному меню. С помощью электронного меню, Гость легко и быстро может найти блюда и напитки на свой вкус и самостоятельно сделать заказ.

Аппетитные фотографии и всплывающие предложения блюд помогают Гостям быстро определиться с выбором, а Рестораторам - увеличить сумму среднего чека.

А еще подсчитайте, сколько же вы экономите, если у Вас больше не будет нужды печатать каждый раз новое меню?!

 

3. Контролируйте и управляйте стандартами качества в Вашем ресторане.

 

Уверены ли Вы, что Ваши официанты радушно встречают гостей, провожают к столикам, «продают» Ваше меню и уделяют гостям достаточно внимания в процессе обслуживания?

Или как узнать, что Ваш повар не всегда обладает вдохновением и настроением приготовить для гостей хороший стейк?

Установите правила игры и контролируйте их в Вашем ресторане при помощи электронных чек-листов.

Электронные чек-листы, своевременно предоставят Вам информацию о всех процессах или действиях Ваших сотрудников, а Вы в свою очередь незамедлительно сможете принять правильные управленческие решения.

 

4. Используйте технологию «умный» Wi-Fi.

 

Подключившись к Wi-Fi сети Вашего ресторана, Гость получает приглашение посмотреть акции ресторана или перейти на страницу ресторана в социальных сетях отметив ее «лайком». Теперь вероятность что Ваш гость будет быстрее узнавать о последних новостях Вашего ресторана, возрастает в несколько раз.

 

5. Мобильный «блокнот официанта»

 

Используя мобильные девайсы в процессе обслуживания, Ваши официанты заметно увеличат скорость принятия и обработки заказов, а также всегда смогут находиться только у своей рабочей зоны. Особенно удобно и актуально в сезон террас и летних площадок.

 

6. Мобильное приложение для курьеров.

 

Если у Вашего ресторана есть собственная услуга доставки, используйте приложение для курьера, которое позволит Вам контролировать каждый шаг исполнения и доставки заказа.

 

7. Есть мнение, что ресторану достаточно социальных сетей.

 

Для ресторана сайт нужен обязательно: рекламная кампания позволяет приводить на него ежедневно 100–200 человек, а это согласитесь, весомое количество?!

  • По статистике, до 25% заказов приходит через сайт. Для этого существуют специальные технические решения, которые позволяют принять предварительный заказ и сразу же отправить его на приготовление. Гость в свою очередь может отследить на каком этапе приготовления находится его заказ и даже подсмотреть как едет курьер по маршруту в случае заказа на доставку.
  • Сайт должен быть адаптирован для мобильного – 30 % гостей заходят в интернет через смартфон.